Gamze Işık Akbudak 2014 yılında Ege Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü’nden başarıyla mezun olmuştur. Akademik yolculuğuna 2017 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Enstitüsü’nde yüksek lisans yaparak devam etmiştir. İstanbul Üniversitesi’nde sürdürdüğü doktora programını 2024 yılında tamamlayan Akbudak, akademik kariyerinde güçlü adımlarla ilerlemektedir.
Eğitim alanındaki profesyonel kariyerine 2017 yılında Uğur Eğitim Kurumları’nda başlayan Akbudak, sırasıyla Birey Eğitim Kurumları, Vega Okulları ve Vizyon Koleji’nde tarih öğretmeni olarak görev yapmıştır. Hali hazırda çalışmakta olduğu Vizyon Koleji’nde; Magic School, D-ID, MidJourney, Poe ve Suno AI gibi yapay zeka tabanlı araçlar kullanarak, öğrencilerin öğrenme süreçlerini dönüştüren ve modernleştiren yenilikçi yöntemler geliştirmiştir. Bu süreçte, öğrenciler için teknolojiyi eğitimle harmanlayan özel projelerde yürütücü olarak önemli roller üstlenmiştir.
Akademik projelere olan katkılarıyla da dikkat çeken Akbudak, 2013-2016 yılları arasında Ege Üniversitesi’nin desteklediği “Tarih.İm” projesinde ve 2022-2023 yılları arasında TÜBİTAK tarafından desteklenen “Tek Parti Dönemi Ankara’sında Bir Kalkınma ve Modernleşme Simgesi: Çubuk Barajı” projesinde araştırmacı olarak görev almıştır. Bu projeler, onun tarih bilimine olan derin bağlılığını ve araştırma disiplinini ortaya koymaktadır.
Eğitimde yenilikçi yöntemleri benimseyen ve yapay zeka teknolojilerini ders içeriklerine entegre eden Akbudak, kendisini hem akademik hem de mesleki gelişime önem veren bir eğitimci olarak tanımlamaktadır.